Presentación

1. Cultura del rebaño

1.1. Historia de la oveja

1.2. Vocabulario

1.3. Determinación de la edad

1.4. El tamaño de los rebaños en el mundo

1.5. El censo de ovino y sus producciones

2. Razas ovinas

2.1. Españolas

2.2. Precoces

2.3. Extranjeras

3. Calidad de la carne de ovino

3.1. Características de las canales

3.2. Criterios de calidad

3.3. Calidad diferenciada

4. Calidad de la carne de oveja

4.1. Determinación de la calidad de la leche

4.2. Factores que influyen en la calidad

4.3. La calidad bacteriológica

5. Manejo de la reproducción

5.1. Cubriciones controladas

5.2. Tres partos cada dos años

5.3. Cuatro épocas de partos en el año

6. Manejo de la alimentación

6.1. La alimentación integral o unifeed

6 2. Momentos críticos en la alimentación del rebaño

7. Higiene y sanidad en el ganado ovino

7.1. Tratamiento a corderos y animales de reposición

7.2. Tratamientos a animales adultos

7.3. Otras vacunaciones

7.4. Medidas higiénico-sanitaria

8. Control del rebaño

8.1. Control mensual de efectivos

8.2. Control paridera

8.3. Control mensual de gastos

8.4. Control mensual de ingresos

8.5. Margen bruto del rebaño

8.6. Datos técnicos del rebaño

9. Datos para la construcción de apriscos